Ieri sera ho rispolverato un libro acquistato una quindicina di anni fa in California e questa mattina ho preparato la colazione all'americana per la famiglia...
Ingredienti:
1 1/2 cups farina "00"
1 tablespoon zucchero semolato
1 teaspoon lievito per dolci
1 teaspoon sale
3 tablespoons burro fuso
1 1/4 cups latte
1 uovo
Procedimento:
Sbattere leggermente tutti gli ingredienti liquidi e mescolarli a quelli secchi creando una pastella che risulterà bella densa.
In una padella antiaderente sporcata di burro (appena un velo) e ben calda, mettere un mestolino di composto.
Quando si vedranno delle bollicine sulla superficie sarà arrivato il momento di girarli e fare dorare 1 o 2 minuti dall'altro lato.
I pancakes sono pronti per una colazione un po' diversa dal solito...
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